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立秋后喝这10种汤,祛湿滋养不上火,助你赶走秋燥

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发表于 2020-8-8 14:07:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
  大棒骨炖冬瓜
  


  食材
  大棒骨适量、冬瓜适量、洋葱适量、姜片适量、开水适量、料酒适量、花椒适量、盐适量。
  做法
  1、大棒骨洗净冷水下锅,放料酒.花椒焯水,洗净浮沫。
  2、准备好,洋葱.姜片。
  3、大棒骨放入锅内,倒入开水,放洋葱.姜片炖40分钟。
  4、放盐,炖10分钟。
  5、准备香菜.蒜末。
  6、切好的冬瓜,放入锅内。
  7、待冬瓜熟透后,撒香菜、蒜末,出锅。
  山药排骨汤
  


  食材
  排骨400克、胡萝卜1根、玉米1根、山药1节、葱1节、姜1块、料酒1大匙、花椒10粒。
  做法
  1、排骨用清水浸泡出血水。
  2、锅中放水,加入排骨,放几片姜和料酒,煮开到血沫浮起。取出冲净。
  3、放入电压力锅中,加入花椒和葱姜,加适量水。选择煮肉键,煮熟自然泄压。
  4、准备玉米和胡萝卜。
  5、山药切大块放入水中浸泡,防止变色。
  6、煮好的排骨重新放入锅中,加入所有食材,加盐调味,煮熟即可。
  菌菇山药乌鸡汤
  


  食材
  乌鸡380克、山药120克、松茸6朵、香菇5朵、茶树菇5朵、红枣3~4颗、枸杞20粒、姜2片、料酒1大匙、花椒20粒、清水适量、盐少许。
  做法
  1、香菇、松茸和茶树菇用温水泡发。
  2、山药去皮切滚刀块。
  3、锅中倒入适量的清水,乌鸡肉洗净冷水下锅,放入花椒和料酒,开火煮沸后即可捞出。
  4、乌鸡肉清水冲洗下,放入伊莱特素颜煲内胆中。
  5、加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药,倒入适量的清水,建议不要超过最高水位线。
  6、盖上盖子,启动素颜煲煲汤键,时长2小时。
  7、汤煲好后加入枸杞子焖2分钟,最后加盐调味即可。
  莲藕花生骨头汤
  


  食材
  骨头500克、莲藕400克、花生150克、盐2克、鸡精2克。
  做法
  1、花生提前一小时在清水中泡软。
  2、骨头500克斩成大块。
  3、放入锅中焯水后冲去浮沫。
  4、莲藕去皮后切成块。
  5、将花生、骨头、莲藕放入高压锅。
  6、往锅内一次性加适量清水,上盖煮冒气后转小火压15分钟,开盖后再调入盐和鸡精。
  菠菜粉丝肉丸汤
  


  食材
  猪肉馅150克、菠菜120克、粉丝适量、盐1小勺、胡椒粉1小勺、葱花2克、香油2克、生抽8克、鸡蛋半个、玉米淀粉5克。
  做法
  1、准备菠菜,洗净备用,准备粉丝。
  2、将肉馅,葱花,适量的盐,胡椒粉,生抽8克 蛋半个 玉米淀粉5克,另外加10克左右清水,用手搅动肉馅,然后使劲摔打几下,让肉馅略上劲。
  3、拌好的肉馅备用。
  4、锅里烧开水,用手挤肉丸下锅中。锅开后去除浮沫。
  5、粉丝,加适量的盐,生抽,加菠菜。
  6、成熟后关火,加几滴香油。
  排骨莲藕汤
  


  食材
  猪排骨600克、莲藕2节、盐适量。
  做法
  1、猪排骨剁小块,洗去骨头残渣。
  2、入电炖锅中,根据食用量加入清水;用电饭煲也可以噢。
  3、我选用了“老火汤”,程序定为4小时,实际用时2.5小时;汤开后撇去表面浮沫。
  4、汤煲了一小时后,将莲藕去皮洗净,切成细长的滚刀块。
  5、将莲藕块入排骨汤锅中,搅拌均匀,盖盖继续煲。
  6、夹一块莲藕尝尝是否合口感,加入少许盐调味关火。
  小白菜肉丸汤
  


  食材
  小白菜150克、瘦肉末150克、胡萝卜20克、香菜1棵、姜4片、盐适量、油适量。
  做法
  1、肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲;
  2、小白菜洗净切段;
  3、胡萝卜去皮切丝;香菜切段;姜切丝;
  4、将肉末做成肉丸;
  5、将肉丸放入沸水中焯水10秒捞出;
  6、汤锅中另加清水3碗烧开,放入肉丸和姜丝烧开,转小火煮10分钟;
  7、加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟;
  8、加入香菜,再加盐,加半汤匙油拌匀就可以了。
  鸡腿黄豆苦瓜汤
  


  食材
  苦瓜3个、鸡腿4个、黄豆手抓2把、盐适量。
  做法
  1、黄豆泡洗。
  2、鸡腿去皮,出血水洗净浮沫。
  3、苦瓜去籽,切块。
  4、把材料放入电压力锅,按煲汤键开煮。
  5、排气后开盖,撇去肥油,放盐调味即可。
  腔骨干贝萝卜汤
  


  食材
  猪腔骨1000克、白萝卜1个、干贝1把、小葱1棵、盐少许。
  做法
  1、猪腔骨、白萝卜、干贝、小葱准备好;干贝用凉水冲洗两遍,猪腔骨用凉水浸泡10分钟,反复轻轻揉洗,用凉水冲洗干净,去除掉其中的多余血水。
  2、将腔骨放汤锅中,放足够量的凉水。
  3、中火将汤煮开,将浮沫撇掉,这样就能汤清味浓,营养不流失;盖上盖子,小火焖炖至腔骨上的肉几乎能脱骨。
  4、白萝卜削皮,入锅前切滚刀块;不要提前切,防止切面处变干、口感发苦。
  5、将白萝卜入腔骨汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟左右,根据萝卜块的大小调整时间。
  6、出锅前撒少许盐、葱花。
  竹荪土鸡汤
  


  食材
  土鸡半只、竹荪适量、虫草花少许、姜一块、大枣少许、枸杞少许、盐少许。
  做法
  1、虫草花和竹荪提前用清水泡发,浸泡大概两个小时,中途换几次水。
  2、土鸡宰杀好,清洗干净,冷水浸泡一小时出血水。
  3、锅里放入足够清水,放入鸡块,中火烧开,焯水。
  4、焯水后的鸡块再次清洗干净,放入大枣枸杞和姜。
  5、加入足够的水,放入竹荪和虫草花。
  6、大火烧开,转小火,炖煮一个小时。
  7、炖好后调入少许盐,鸡汤颜色漂亮,肉质可口,竹荪鲜美。
  好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!


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